油麦菜炒鸡蛋

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油麦菜炒鸡蛋是一道以油麦菜及鸡蛋为主要原料,精心炒制而成的美食,属于家常菜。
中文名
油麦菜炒鸡蛋
主要原料
油麦菜,鸡蛋
是否含防腐剂
注意事项
鸡蛋注意不要炒的太老
配    料
油、盐、葱

油麦菜炒鸡蛋食材

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油麦菜炒鸡蛋主料

4枚鸡蛋
油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种,叶片较长呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜。

油麦菜炒鸡蛋配料

适量油
适量盐
30g葱

油麦菜炒鸡蛋制作步骤

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1 准备好食材
2 油麦菜切好后清洗一下 注意多清洗两遍
3 香葱三根
4 把葱切成段待用
5 鸡蛋四枚
6 打好鸡蛋液
7 在锅中倒入花生油
8 先炒鸡蛋
9 这是炒好的金黄色的鸡蛋花
10 继续倒入花生油
11 倒入葱花爆炒
12 然后倒入油麦菜翻炒
13 等八成熟后放入各种调料
14 最后在倒入鸡蛋花翻炒几下就出锅了

油麦菜炒鸡蛋小贴士

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1.主要原料是鸡蛋油麦菜
2.工艺是炒,制作简单,鸡蛋注意不要炒的太老 。

油麦菜炒鸡蛋注意事项

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油麦菜要注意几点:
第一,8成熟时再放盐;
第二,炒时先用蒜瓣爆油;
第三,在熟时,用蒜汁拌均即可下锅!
第四,别炒太熟,9成就可以啦!
词条标签:
食品 生活