土豆猪蹄

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土豆猪蹄是一道美味的菜肴,制作难度普通菜品口味酱香,主要食材猪肉。
中文名
土豆猪蹄
主要食材
猪肉
菜    系
家常菜
营养价值
富含蛋白质

土豆猪蹄食材明细

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原材料:
猪蹄 半只
土豆 两个
香葱 适量
姜、蒜头 适量
调味料:
金龙鱼调和油
盐、酱油、八角粉

土豆猪蹄烹饪步骤

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1.猪蹄事先解冻,清洗干净,锅里烧开水,把猪蹄焯一下,除去血迹。
2.猪蹄捞出,用冷水冲洗一下,把猪蹄上一些难拔的毛再次拔掉。
3.准备电高压锅内胆,放入处理好的猪蹄,加入八角粉,酱油,盐,姜片和拍散的蒜头。
4.往电高压锅内胆加入水,只要淹过猪蹄就行了,放入电高压锅,打到“猪蹄”那一档,等待半个小时。
5.在等待的过程中,准备好葱花,两个中等个的土豆刨皮,切成块状,放水中浸泡除去淀粉。
6.猪蹄快好的时候,先热锅加油煎土豆块,煎到土豆六七成熟时,装盘待用。
7.把煎土豆剩下的油倒出,热锅,捞出猪蹄放炒锅里,不用特意控干水分,翻炒,在翻炒的过程中,加入适量的酱油让猪蹄上色,上色均匀,汁也快炒没了,出锅装盘,撒点葱花。
8.把土豆和压猪蹄的汤一起放炒锅里炖,大概炖十五分钟,土豆熟透,并且汤汁明显变浓了,撒葱花,出锅,土豆放在猪蹄的周围,均匀浇上猪蹄汤即可。
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食品 菜品